主料洗净切丝，码瓷盆中，鸡粉、食盐、白糖、蒜泥铺在表面，色拉油烧热，将鸡爪干红椒剪4-5段连籽下锅炸黑，端起油锅将热油泼在菜上，然后用筷子将菜拌匀。这就可以上桌子了。 洋葱生吃和芹菜的纤维的好处不必说，这道菜只是一种提示，其实改变主料和作料，换换口味，经常吃，绝对比吃肉食更保健。
